Comment manger sainement et durablement au travail ? À l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation, un projet ambitieux sur l’alimentation durable est lancé aux Pays-Bas. L’université des sciences appliquées de Breda (BUas) veut changer nos habitudes à table, notamment dans les cantines d’hôpitaux.
Le nouveau projet de recherche durera trois ans. BUas collabore avec l’Institut Louis Bolk et l’Université de Wageningen. Ensemble, ils cherchent des solutions pour encourager des choix alimentaires meilleurs au travail. Les résultats seront visibles dans les restaurants des hôpitaux, où personnel et visiteurs pourront opter pour des repas plus sains et respectueux de l’environnement.
Dans ce projet, le but est d’inciter à de bons choix alimentaires. BUas va tester plusieurs idées. Les chercheurs testeront des nouveaux menus et des messages simples sur place. Ils veulent savoir si ces changements motivent les gens à faire des choix sains, même en dehors du travail.
Les équipes vont utiliser des stratégies variées, pas seulement des campagnes classiques. Par exemple :
Ils souhaitent également soutenir le personnel avec des outils et des formations pour devenir de vrais agents du changement.
Ce projet sur l’alimentation durable montre que de simples actions peuvent améliorer la santé et l’environnement. Grâce à ces initiatives, les cantines deviendront des lieux moteurs pour changer nos habitudes alimentaires. Les résultats pourraient inspirer beaucoup d’autres lieux en Europe et ailleurs à suivre ce bel exemple.
